特色小吃培訓

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四川冒菜培訓
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    貴州小吃培訓學校

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崗味餐飲
培訓內容

四川冒菜

培訓流程1 、食材選擇,辨別2、 前期初加工、處理方法;3 、原材料配比烹飪時間、方法;4 、成本核算,售價指導;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;6、一對一教學,包教包會,學會為止。
培訓時間培訓時間9:00-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天 左右,視個人學習能力而定, 老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,公司不限定學習時間。
吃住安排公司免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包住(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可); 
畢業服務1、終生免費后續跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續學習。3、原材料如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。4、學習期間老師親自帶學員去市場了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。
優惠政策1、終生免費來公司復習以及技術升級;2、學員畢業后可使用我公司“崗味”商標,不需要支付費用;3、一人報名可兩人同時學習;4、來公司車票報銷;5、免費提供住宿;6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;7、學生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可咨詢在線客服。9、殘疾人將免費學習公司1000元以下產品一項
其他當天考察當天報名學費立減200元,可獲得崗味工作圍裙一件。

 

部分學員展示學員的滿意是我們的動力!

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四川冒菜的由來及特點:“冒菜”是成都的特色菜,“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限, 如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”。有葷有素,不過據說冒菜火氣太重,不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在于,冒菜的湯也可以喝。 在各地因地域的區別、食用方法的區別"冒菜"也稱為“麻辣燙”、“串串香”、“碗裝麻辣燙”。總結冒菜:就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜,諸如成都各種知名冒菜就是以秘制香料。湯料用無害中草藥熬制,輔以常用調料,麻中不麻,辣中不辣,健脾健胃,不上火,不敗胃。串串香類似,什么都可冒。總之,不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的,冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統的鹵味冒菜。   

冒菜的市場前景一、市場成熟,非常有人氣冒菜(火鍋菜)被稱為“一個人的火鍋”,但沒有火鍋的高價和繁瑣,很大程度上體現出了川菜的精髓。四川大街小巷都不斷涌現“冒菜(火鍋菜)”,基本上適應所有人的喜好,并形成了自身特有的文化特色。在經營上冒菜(火鍋菜)可攤可店,可大可小,而且都不會影響其特色。 在味道上,市場對川味都非常接受,非常受追捧;2、價格實惠,消費人群廣。在消費上,冒菜(火鍋菜)更是價廉味美,吃頓火鍋消費50元/人均,吃串串香消費30元人均,吃冒菜(火鍋菜)10元/人均。3、項目雖小但市場大、利潤大,經營模式非常靈活。冒菜(火鍋菜)有大的的市場需求,而且投資極低,經營模式是很靈活,可以開大店;也可以是20~50平方米大眾消費的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點或流動經營的小推車,菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以, 一般利潤40%左右


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