鹵肉冷菜培訓

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鹵水拼培訓
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    貴州小吃培訓學校

 

崗味餐飲
培訓內容

鹵水拼盤

培訓流程1 、食材選擇,辨別2、 前期初加工、處理方法;3 、原材料配比烹飪時間、方法;4 、成本核算,售價指導;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;6、一對一教學,包教包會,學會為止。
培訓時間培訓時間9:00-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天 左右,視個人學習能力而定, 老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,公司不限定學習時間。
吃住安排公司免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包住(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可); 
畢業服務1、終生免費后續跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續學習。3、原材料如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。4、學習期間老師親自帶學員去市場了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。
優惠政策1、終生免費來公司復習以及技術升級;2、學員畢業后可使用我公司“崗味”商標,不需要支付費用;3、一人報名可兩人同時學習;4、來公司車票報銷;5、免費提供住宿;6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;7、學生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可咨詢在線客服。9、殘疾人將免費學習公司1000元以下產品一項
其他當天考察當天報名學費立減200元,可獲得崗味工作圍裙一件。

 

部分學員展示學員的滿意是我們的動力!

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潮汕地區是一個人口密集,歷史文化悠久,具有濃郁地方文化色彩的僑鄉。潮汕地區飲食文化的歷史與特色潮汕飲食文化是粵東人們在長期的共同生活中逐漸形成和發展起來的一種地方文化。潮汕人一些獨特的飲食,如潮州粥、工夫茶、潮汕腌醬菜、潮汕小吃等,則是由于潮汕地區特定的氣候、水土、物產等諸多因素及人文因素而形成的。

 

潮汕鹵味是潮菜具有代表的風味之一,它的精華是多種天然香辛料按比例配搭鹵制而成的鹵汁。

 

   唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協律》,它是古代介紹潮汕飲食的篇章,從詩中可以看出,早在唐代,潮汕地區的烹飪技藝已經達到了很高的水平。由此看來,潮菜已有數千年的歷史,而在馳名海內外的潮菜中,鹵味更是潮汕美食的一道“頭盤菜”。在不同的時代里,鹵味都與潮汕人的生活密不可分;在潮汕人眼中,鹵味不單單是潮汕人的驕傲,更是一種思鄉的情懷。據祖上記載,早在公元1750年以前,陳家祖先開始在家鄉專做南北香料生意,由于香料選材嚴格,價格公道,方圓幾百里的鹵味店都紛紛前來購買,生意相當紅火。于是陳家祖先不斷積累經驗,終于在公元1750年確定了制作鹵味香料的秘方,并作為鎮店之寶世代相傳。傳到第三代傳人陳紫云老先生(中醫師,曾任軍醫)手中時,他以“藥食同源,醫食同源”的養生理念對陳家鹵味香料的秘方進行改良,更集營養、美味于一體。為了能讓外出的潮汕人隨時隨地享用到家鄉的美味,陳家第四代傳人陳心遠先生根據祖傳鹵味香料的配方,利用現代科學工藝,將潮汕鹵味的十幾種道地天然香辛料做成粉狀小包,把祖傳秘制的老鹵濃湯制作成老鹵膏,做成現在的“潮汕老鹵”系列產品。如今,陳家第五代傳人陳氏姐妹傳承了祖先的智慧,決心將“潮汕老鹵”帶進千家萬戶,讓世界各地喜愛鹵味的人,都能隨時隨地享用到這款潮汕鹵味


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