鹵肉冷菜培訓

您的當前位置: 首 頁 >> 產品中心 >> 鹵肉冷菜培訓

甘肅小吃培訓
報名人氣 0

    貴州小吃培訓學校

 
崗味餐飲
培訓內容

口水雞

培訓流程1 、食材選擇,辨別2、 前期初加工、處理方法;3 、原材料配比烹飪時間、方法;4 、成本核算,售價指導;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;6、一對一教學,包教包會,學會為止。
培訓時間培訓時間9:00-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天 左右,視個人學習能力而定, 老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,公司不限定學習時間。
吃住安排公司免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包住(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可); 
畢業服務1、終生免費后續跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續學習。3、原材料如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。4、學習期間老師親自帶學員去市場了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。
優惠政策1、終生免費來公司復習以及技術升級;2、學員畢業后可使用我公司“崗味”商標,不需要支付費用;3、一人報名可兩人同時學習;4、來公司車票報銷;5、免費提供住宿;6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;7、學生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可咨詢在線客服。9、殘疾人將免費學習公司1000元以下產品一項
其他當天考察當天報名學費立減200元,可獲得崗味工作圍裙一件。

 

部分學員展示學員的滿意是我們的動力!

189.jpg

 

冷菜與熱菜相比,在制作上除了原料初加工基本上一致外,明顯的區別是:前者一般是先烹調,后刀工;而后者則是先刀工,后烹調。熱菜一般是利用原料的自然形態或原料的割切、加工復制等手段來構成菜肴的形狀;冷菜則以絲、條、片、塊為基本單位來組成菜看的、形狀,并有單盤拼盤以及工藝性較高的花鳥圖案冷盤之分。

熱菜調味一般都能及時見于效果,并多利用勾英以使調味分布均勻,冷菜調味強調“入味”,或是附加食用調味品o,熱菜必須通過加熱才能使原料成為菜品,冷菜有些品種不須加熱就能成為菜品。熱菜是利用原料加熱以散發熱氣使人嗅到香味,冷菜一般講究香料透入肌里,使人食之越嚼越香。所以素有“熱菜氣香”,“冷菜骨香”之說。

冷菜和熱菜一樣,其品種既能有常年可見,也具四季有別。冷菜的季節性以“春臘、夏拌、秋糟、冬凍”為典型代表。這是因為冬季胞制的臘味,需經一段“著味”過程,只有到了開春時食用,‘始覺味美。夏季瓜果蔬菜比較豐盛,為涼拌菜提供了廣泛的原料。秋季的糟魚是增進食欲的理想佳看、冬季氣候寒冷是有利于羊羔、凍蹄烹制凍結。可見冷菜的季節性是隨著客觀規律變化而形成。如今冷菜也有反季供應,因為餐廳都有空調,有時冬令品種放在盛夏供應,更受消費者歡迎。

冷菜的風味、質感也與熱菜有明顯的區別。從總體來說,冷菜以香氣濃郁,清涼爽口,少湯少汁(或無汁),鮮醇不膩為主要特色;具體又可分為兩大類型,二類是以鮮香、脆嫩、爽鶴為特點,一類是以醇香、酥爛,味厚為特點,前一類的制法以拌、炮,掩為代表,后一類的制法,則由鹵、醬、燒等代表,它們各有不同的內容和風格。


上一篇: 雙椒皮蛋培訓
下一篇: 涼拌三絲培訓
*姓名: 請填寫您的姓名
*聯系電話: 請填寫您的電話
*留言內容:(100字內) 您的留言
*驗證碼:

CONTACT US

聯系我們

企業名稱:貴州崗味餐飲管理有限公司

聯系人:李經理

手機:18368843382 

       :18387033276

地址:貴州省畢節市學院路227號,畢節東客站往貴陽方向300米左右,振華苑對面3樓【崗味餐飲管理有限公司】

網址 :www.bjpingban.com


BUS ROUTE

公交線路

A,義烏火車站—南方聯:803路,380路—義烏803路,義烏809-義烏101,

義烏804—義烏122路,380路—義烏352路

B,南方聯—老農貿城: 352路,101路,9路內環,18路,803路

C,義烏火車站—老農貿城:義烏803,義烏809-義烏101,義烏809路 → 義

烏18路 ,義烏805路 → 義烏7路 ,380路 → 義烏803路

貴州小吃培訓

在線咨詢
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址
女人18毛片a级毛片免费视频_av毛片_纯爱无遮挡h肉动漫在线播放