特色炒飯加入羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。

　　主料：羊肉80g 米飯150g 胡蘿卜20克 菠菜10克

　　輔料：油適量 鹽適量 淀粉適量 蒜適量 生抽適量

　　1.羊肉切條后，放入淀粉抓勻。

　　2.鍋里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。

　　3.炒至表面變色。

　　4.將燜好的米飯撥松散。

　　5.倒入油，入蒜片爆香。放入胡蘿卜絲翻炒。

　　6.加入米飯拌勻。

　　7.放入菠菜。

　　8.放入之前炒好的羊肉。

　　9.加入生抽和鹽，翻炒均勻。

　　小貼士

　　1.羊肉表面抓一層淀粉，口感會更嫩。

　　2.我的電餅鐺比較大，翻炒起來方便，大家做時直接用炒鍋就好。

　　3.可以里面加些孜然，吃起來更有羊肉串的味感。